Si No saben no respondan, es serio y lo necesito ahora
¿Por qué se oscurecen algunos alimentos ?
¿Qué hacen que los alimentos presenten zonas oscuras una vez cortados o pelados?
¿Qué se puede hacer para retardar la presencia de zonas oscuras que conllevan a desechar los alimentos?
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Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Por qué se oscurecen algunos alimentos ?
La fruta se cambia a color marrón cuando se expone al aire debido a una reacción que está ocurriendo cuando una parte cortada de la fruta está expuesta al oxígeno.
Qué hacen que los alimentos presenten zonas oscuras una vez cortados o pelados
para impedir la oxidación del sustrato por parte de la enzima, podemos eliminar el oxígeno, o al menos parte de él. Esta es una de las razones por las cuales sumergimos en agua las patatas una vez peladas y troceadas. De otro modo se pondrían oscuras en seguida
Qué se puede hacer para retardar la presencia de zonas oscuras que conllevan a desechar los alimentos?
colocarlo en un lugar ya sea frío o calido dependiendo de la fruta o vegetal se coloque y se requiera