Question

si el agua hervida endura el huevo por q suaviza a la papa ?​

Answer 1

Respuesta:

Cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos y su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revientan, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado "gelatinización", el cual los hace más blandos y fáciles de digerir.

Answer 2

Respuesta:

La razón más obvia para que las papas y los huevos cambien de manera distinta al estar en un contacto amplio con el agua hirviendo es su composición química. Mientras las papas están compuestas, principalmente, por almidones, los huevos son, sobre todo, agua y proteínas.