Question

si dejo una palta partida en la mitad y la papa igual porque se pone negrita ?
porfa bien explicado ✌️
más puntos por el que me lo diga ​

Answer 1

Respuesta:

porque cuando se rompen sus tejidos se libera una enzima llamada polifenoloxidasa (PFO) que tiene la capacidad de oxidar a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que acaban dando compuestos oscuros (melanoidinas).

Explicación:

Porque al dejarla partida durante un tiempo se oxida