Biología, pregunta formulada por mallerlygironza, hace 7 meses

Si caliento azúcar en una cuchara y está se carameliza .el azúcar deja de ser azúcar?

Respuestas a la pregunta

Contestado por Shadow2042

Respuesta:

El producto obtenido por calentamiento moderado de la sacarosa se llama 'azúcar caramelizado' o 'azúcar quemado'. ... Si se continúa calentando, elevando la temperatura, el cambio último es la carbonización (de color negro) y la desintegración total del azúcar, transformándose el sabor dulce inicial en amargo.

Explicación:

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