Segun los fisiocratas ¿Que aporta a la economia la tarea de un molino de harina o la coccion del pan?
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cocer pan xD
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x que si
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ENDOSPERMO
HIDRATOS DE CARBONO + PROTEINA (GLUTEN)
→ Aditivos a la harina : acido ascòrbico
→ Azodiacarbonamida* , enzimas , fosfato monocalcico
→ Lectina , hidroclururo de L-cisteina , peroxido benzoilico. ( prohibido en la U.E)
→ BLANQUIAMENTO (OXIDACION)
HARINA DE TRIGO .
:/
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