¿Según el texto, escribe lo qué ocurre con el alimento para que se “oscurezca? ¿Qué elemento del aire participa en este proceso de “oscurecimiento”?
Respuestas a la pregunta
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Debido al oxígeno.
Explicación:
Cuando se corta fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color oscureciendose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.
rubibarbie:
gracias compa :D
De nada
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