• Secado: El contenido de agua del chontaduro es de 50%, y para mejorar la conservación, esta humedad debe ser reducida hasta un 12% mediante un secado con aire. Un flujo de 350 kg de chontaduro/día se someten a secado con flujo de aire en dirección contraria. El aire disponible posee una humedad de 0.001 kg de agua/kg se aire seco, el cual se mezcla con una porción del aire de la salida que se recircula. Los flujos de aire que entran y salen del secador poseen humedades de 0.004 y 0.005 kg agua/kg aire seco respectivamente. Determinar la cantidad de aire fresco necesaria para el proceso de secado.
Respuestas a la pregunta
En el proceso de secado de chontaduro se dispone de información sobre humedad de aire de entrada y salida del secador, asi como cantidad y humedad de entrada y salida del chontaduro y se pide calcular la cantidad de aire fresco que se requiere para el proceso de secado.
Ver diagrama anexo.
Chontaduro alimentado al secador:
50 % de humedad (350 kg/ dia)
Chontaduro a la salida del secador: 12 % de humedad.
Cálculo de cantidad de agua que entra al secado:
350 kg chontaduro × 50 kg agua /100 kg chontaduro = 175 kg agua (entrada)
Peso (seco) de chontaduro = 350 - 175 = 175 kg
Cálculo de cantidad de agua que sale del secado:
humedad de salida = 12%
12 = ( Peso agua / (chontaduro seco + peso agua) ) × 100
12/ 100 = (Peso agua / (175 + peso agua))
0,12 (175 + peso agua) = peso agua
21 + 0,12 peso agua = peso agua
21 = 0,88 peso agua
peso agua = 24 Kg (salida)
Entonces, la cantidad de agua removida/ día en Secado es:
Agua removida / día en secado = 175 - 24 = 151 kg
El aire que entra al secador tiene una humedad de 0,004 kg agua/ kg aire seco y a la salida del secador, la humedad es 0,005 kg agua/ kg aire seco.
Entonces, la cantidad de agua absorbida en el secado es:
Agua absorbida = ( 0,005 - 0,004 ) = 0,001 kg agua/ kg aire seco
Podemos calcular la cantidad de aire entrando al secador para remover 151 kg agua/ día:
Aire necesario = 151 Kg agua / (0,001 kg agua/ kg aire seco) = 151.000 kg aire seco
Calculamos la cantidad de aire fresco (0,001 kg agua/ kg aire seco) que se requiere:
151.000 kg (1 + 0,001) = 151.151 kg aire fresco/ dia se requieren para el proceso de secado.