Question

Se tienen 500 gramos de hielo a -18°C y se lo quiere llevar a 25 °C. ¿Cuántas calorías serán necesarias?

Answer 1

Respuesta:

Las necesidades de hielo se pueden calcular, si se conocen las condiciones operativas. Estas condiciones suelen ser variables y no repetitivas. Por lo tanto, habrá que realizar una serie de ensayos, en las condiciones operativas, para establecer las proporciones correctas de pescado y hielo que permitirán enfriar el pescado y mantener las temperaturas de refrigeración durante todo el período de almacenamiento.

Explicación:

Answer 2

Respuesta:ze debe llevar a 25 °C

Explicación: porque si tienes un -18 °C y le sumas 25 °C se vuelve un mismo 25°C