¿Se podría alterar los pasos de una preparación para un postre? ¿Por qué?
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No todos, porque todo orden de un postre tiene ciertos fundamentos gastronómicos afirmados en parámetros químicos y físicos de cómo se comporta la materia que estamos tratando y mezclando, haciendo vital que se sigan a cabalidad estos pasos para obtener la textura que queremos!
saludos!
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