Question

Se desea analizar 300 gramos de muestras de carne de pollo, para lo cual se ha diluido 25 gramos de carne de pollo en 225 mL de solución salina de peptona, se han realizado diluciones de la muestra en tubos de 1/100, 1/1000, 1/10000 y 1/100000. En la dilución 1/100000 se ha determinado 35 colonias, determinar cuantas UFC existirán en 600 gramos de carne de la muestra de pollo.

Answer 1

Se realiza un análisis de 300 gr de carne de pollo realizando una muestra de 25 gr diluido en 225 ml de solución salina. La cual representa una dilución 1/10.

De esta, parten las siguientes dilucuiones 1/100, 1/1000, 1/10000, 1/100000.

Se observo el crecimiento de 35 colonias en la dilución  1/100000.

35 colonias se multiplican por el factor de dilición que es 100.000

Quiere decir entonces que  300 gr  de pollo forman 3.500.000 UFC.

Relacionamos con una regla de 3:

300gr ----------------3.500.00 UFC

600gr-----------------  x

x= 600 gr x 3.500.000 UFC / 300gr

x = 7.000.000 UFC

Quiere decir entonces que en 600gr de la muestra de pollo habrá 7.000.000 UFC