Question

Sandro dice que para que los panes sean esponjosos hay que ponerles gas.¿qué le explicarías para que entendiera bien cómo es el proceso de leudado?​

Answer 1

Respuesta:

La levadura es un ser microscópico que necesita azúcar para vivir. Consume azúcar y en su lugar produce un gas llamado dióxido de carbono que se emplea, por ejemplo, al hacer pan: el gas hace que la masa suba, con lo que al cocerla queda más ligera y esponjosa. Para cocinar se puede utilizar levadura fresca o seca.