sandro dice que para que los panes sean esponjoso hay que poner gas¿ Que le explicarías para que entienda bien como es el proceso del leudado ?
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La levadura es un ser microscópico que necesita azúcar para vivir. Consume azúcar y en su lugar produce un gas llamado dióxido de carbono que se emplea, por ejemplo, al hacer pan: el gas hace que la masa suba, con lo que al cocerla queda más ligera y esponjosa. Para cocinar se puede utilizar levadura fresca o seca.
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