riesgos asociados a un manipulador de alimentos
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Respuesta:
¿Cuál es el peligro?
Contaminación cruzada.
Contaminación de los alimentos que se están elaborando por medio de los manipuladores.
Presencia de parásitos en el pescado.
Presencia de insectos, piedras, arena en vegetales.
Presencia y crecimiento de gérmenes y/o toxinas.
Explicación:
El manipulador es una fuente importante de riesgo de contaminación de los alimentos, debido a que el cuerpo humano alberga microorganismos patógenos en la piel, las manos, la nariz, la boca, los oídos y el pelo; y la mayor parte de las bacterias que pueden causar una contaminación en alimentos.
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