revisar la cadena de aminoácidos lo cual tiene que hacer cinco proteínas que el hombre la sintetiza dentro de su organismo
Respuestas a la pregunta
Se conoce como aminoácidos a los compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Tanto los aminoácidos como las proteínas son pilares fundamentales de la salud integral de cualquier persona.
De acuerdo con expertos, a pesar de que los humanos estamos compuestos de aproximadamente 250 mil proteínas distintas, estas están compuestas de solamente 20 aminoácidos.
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Nuestro cuerpo es capaz de fabricar 11 de ellos. Los otros 9 -llamados esenciales- no pueden ser sintetizados en nuestro organismo, por lo que se tienen que conseguir a través de los alimentos.
“Tenemos que diferenciar entre estas proteínas completas, que tienen todos los aminoácidos esenciales en suficiente cantidad, e incompletas, cuando al menos un aminoácido esencial no está en suficiente cantidad como para satisfacer nuestras necesidades”, explicó.
En la lista se incluyen tanto alimentos de origen animal como de origen vegetal.
Origen animal
“Los alimentos de origen animal tienen proteínas de alto valor biológico y nos aportan todos lo aminoácidos esenciales de una sola tacada”, indicó Marhuenda. Algunos de los alimentos recomendados son:
-Cerdo.
-Pollo.
-Ternera.
-Salmón.
-Mero.
-Atún.
-Sardina.
-Leche y sus derivados, en especial el queso.
-Huevo, especialmente la clara.
Explicación:
Se conoce como aminoácidos a los compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Tanto los aminoácidos como las proteínas son pilares fundamentales de la salud integral de cualquier persona.
De acuerdo con expertos, a pesar de que los humanos estamos compuestos de aproximadamente 250 mil proteínas distintas, estas están compuestas de solamente 20 aminoácidos.