Question

Resumen, LA DESCOMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

Es un proceso influenciado por factores como la exposición a la luz, humedad, temperatura y la sequedad. Se ocasiona

por todos estos factores que favorecen el crecimiento y acción de microorganismos y mohos creando un proceso de

descomposición de alimentos.

Los alimentos se descomponen y se pudren por dos causas: por fenómenos vitales y fenómenos no vitales. Los

principales causantes de dicha descomposición por fenómenos vitales son los microorganismos, así como las enzimas

presentes en los alimentos. Las enzimas son compuestos de tipo biológico gracias a las cuales se catalizan reacciones

químicas específicas. Los microorganismos y las enzimas producen la descomposición interviniendo en procesos

físicos y químicos de transformación de las sustancias que componen los alimentos.

Pero los alimentos se alteran también por procesos no vitales. Entre las causas de esto pueden citarse algunas como

excesos de temperatura, humedad, la luz, el oxígeno o simplemente el tiempo. Todos estos factores provocan diversos

cambios físicos y químicos que se manifiestan por alteraciones del color, olor, sabor, consistencia o textura de los

alimentos.

Hemos mencionado como principales causas de la alteración de los alimentos, los microorganismos y las propias

enzimas

de los alimentos como responsables de los fenómenos vitales. Para que ocurran estos fenómenos se necesitan ciertas

condiciones apropiadas: acceso del aire, humedad y temperatura. Así pues, para impedir que estos fenómenos vitales

se produzcan, se debe de eliminar el aire, el agua y el calor excesivos.​

Answer 1

Respuesta:

los alimentos se descomponen muy fácil como mucho tiempo en el refrigerador

Explicación: