Question

Responde las siguientes preguntas, podés consultar el texto cada vez que lo
consideres necesario:
¿Qué hace falta para fabricar el queso?
2. ¿Qué es lo que produce la transformación de la leche en queso?
3. ¿Qué crees que son las bacterias lácticas?
4.
¿Qué explicación le darias al pastor de la primera leyenda sobre lo que le
pasó a la leche de sus ovejas? ¿por qué pensás que el pastor no podia explicarlo
de ese modo?​

Answer 1

Respuesta:

la leche se vierte en cubas donde se le añaden fermentos lácticos y mohos que darán sabores y aromas al queso. El cuajado es un proceso esencial en la elaboración de queso, que consiste en la precipitación de la proteína caseína. Esta arrastra la mayor parte de la grasa y otros nutrientes.

Explicación: