Relación entre el nombre"hidratos de carbono" y la fórmula empírica de dichas moléculas?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Cn (H2O)n es la fórmula empírica de los carbohidratos el término carbohidrato significa “Agua carbonatada o Carbonada” posee la misma proporción de átomos de H y de O que en la molécula de agua de ahí la denominación de carbohidratos.
Explicación: ¿Qué relación existe entre el nombre "hidratos de carbono y la fórmula empírica de dichas moléculas?R:
El término hidrato de carbono o carbohidrato es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales químicos. Este nombre proviene de la nomenclatura química del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondían a la fórmula elemental Cn(H2O)n (donde "n" es un entero=1,2,3... según el número de átomos). De aquí el término "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien posteriormente se vio que otras moléculas con las mismas características químicas no se corresponden con esta fórmula. Además, los textos científicos anglosajones aún insisten en denominarlos carbohydrates lo que induce a pensar que este es su nombre correcto. Del mismo modo, en dietética, se usa con más frecuencia la denominación de carbohidratos. Estos carbohidratos pueden sufrir reacciones de esterificación, aminación, reducción, oxidación, lo cual va a dar a cada una de las estructuras una propiedad especifica como puede ser de solubilidad.
