Question

receta para hacer una ensalada de brócoli
XFAAAAAAAAAAA
ES PROYECTO ​

Answer 1

Respuesta:

Ingredientes

Para 2 personas

Brócoli grande o 2 pequeños

1

Diente de ajo

1

Anchoas

2

Zumo de limón y su ralladura

50 ml

Vinagre de manzana

10 ml

Mostaza de Dijon

15 ml

Mayonesa o yogur griego natural

30 ml

Lechuga romana

1

Queso Parmesano rallado al gusto

Picos integrales machacados al gusto

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra necesario

Cómo hacer ensalada césar de brócoli

Dificultad: Fácil

Tiempo total

13 m

Elaboración

10 m

Cocción

3 m

Reposo

10 m

Cortar los floretes del brócoli dejándolos en unidades pequeñas, procurando que más o menos tengan el mismo tamaño. Reservar los troncos para otra receta, como estos noodles. Lavar y escurrir con suavidad.

Escaldar 2-3 minutos en agua hirviendo y enfriar rápidamente, o cocer al vapor en el microondas, solo para romper la textura de verdura cruda, pero dejándolo firme y algo crujiente. También podríamos hacerlo al horno si lo tuviéramos encendido, o usarlo crudo.

Machacar con un mortero o picar muy finas las anchoas junto con el diente de ajo hasta tener una pasta. Añadir la mostaza, el vinagre, el zumo de limón y la mayonesa o yogur (o mezcla de ambos) y empezar a batir con un tenedor o mini varillas.

Agregar un chorrito de aceite de oliva sin dejar de batir hasta emulsionar y tener una salsa homogénea. Añadir 2 cucharadas de queso parmesano -cantidad al gusto- y mezclar bien. Probar y ajustar los ingredientes si fuera necesario.

Ensalada César de Brócoli

Disponer el brócoli en una ensaladera. Añadir la lechuga cortada en juliana y lavada, y mezclar. Incorporar la salsa y mezclar muy bien. Agregar por último ralladura de limón, pimienta negra recién molida y más queso al gusto, junto con unos picos integrales a modo de picatostes.

Answer 2

Respuesta:

Recursos:

Brócoli

Agua

Olla

Sal

Azúcar

Preparación:

Colcas el agua en una olla y la pones a fuego alto.

Pelas el brócoli con un cuchillo, quitándole delgada capa de piel que tiene.

Colocas los pedazos de brócoli en el agua hirviendo, luego una cucharadita de sal y una pisca de azúcar.

Tapas la olla y lo dejas que el brócoli hierva por 3 minutos.

Una vez que pasan los 3 minutos apagas la llama y dejas enfriar la olla.

Colas el brócoli, lo pones en un recipiente con sal y limón al gusto.

Listo.

Si te sirvió deja tu coronita :)