Question

receta de sangrecita ​

Answer 1

Respuesta:

Ingredientes:

½ kilo de sangre de pollo (500 gr)

3 cdas. de aceite Primor (45 ml)

1 cebolla mediana picada (150 gr)

1 diente de ajo picado (2 gr)

2 ajíes amarillos frescos y picados, sin venas ni pepas (200 gr)

6 cebollas chinas

Orégano

Abundante hierbabuena picada

1 cda. de culantro picado (15 gr)

Perejil

Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua, hasta que se seque y desmenuce moviendo con una cuchara de madera. En una sartén aparte, calentar el aceite y hacer un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají y la parte blanca de la cebolla china. Sazonar y agregar el orégano, la hierbabuena, el culantro y el perejil. Mezclar con la sangre cocida. Revolver, rectificar la sazón y agregar la parte verde de la cebolla china. Dejar cocinar unos minutos para que se impregnen todos los sabores.

Cocinar la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua, hasta que se seque y desmenuce moviendo con una cuchara de madera. En una sartén aparte, calentar el aceite y hacer un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají y la parte blanca de la cebolla china. Sazonar y agregar el orégano, la hierbabuena, el culantro y el perejil. Mezclar con la sangre cocida. Revolver, rectificar la sazón y agregar la parte verde de la cebolla china. Dejar cocinar unos minutos para que se impregnen todos los sabores.Retirar y servir acompañando con yucas, papas cocidas o granos de choclo.

espero te ayude...