receta de comida brasileña?? fácil para preparar porfiss
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Hay muchas formas de hacer la masa. Unos lo hacen con mezcla de caldo de pollo y leche -como os voy a enseñar- pero otros lo hacen incluso solamente con agua. En cuanto a la harina, también hay quien hace la masa de las coixinhas sustituyendo parte de la harina por patatas cocidas o por otros tubérculos como la mandioca.
Para hacer nuestra masa, se ponen en una cacerola la leche, el caldo, la mantequilla y una pizca de sal y cuando empieza a hervir se añade de golpe la harina, removiendo para integrar los ingredientes.
Una vez se obtenga una pasta que se despega del fondo, se saca de la cacerola y se amasa en la mesa hasta obtener una masa lisa a la que se da forma de cilindro y después se corta en porciones. Con cada una de esas porciones, -bien estirada- haremos círculos similares a las obleas de empanadilla para rellenarlos.
Coixinhas1
Ponemos un círculo de masa en la palma de la mano, añadimos una cucharada de relleno y cerramos plegando los bordes hacia la parte superior. Una vez cerrados, alisamos la masa girándola en la encimera para darle la característica forma cónica. Finalmente, pasamos por huevo y pan rallado y freímos hasta dorarlas.
Respuesta:
Moros y Cristianos
Ingredientes:
2 tazas de arroz blanco de grano largo
1 taza de frijoles negros
2 tazas de caldo de frijoles negros
1 cebolla grande blanca
4 dientes de ajo grandes
1 pimiento verde
1 pizca de orégano molido
1 hoja de laurel grande
1/4 taza de aceite vegetal preferiblemente de girasol
1 cucharadita de sal
Instrucciones:
Lave los frijoles negros, previamente escogidos, y póngalos en una olla de presión con abundante agua. Colóquelos al fuego alto hasta que la olla coja presión, entonces bájelos a fuego medio y cocínelos de 30 a 40min. El grano debe quedar tierno, pero no debe abrirse. Retire el caldo y resérvelo. Ponga a refrescar los granos de frijol blando.
Arroz blanco crudo con el sofrito / CiberCuba Cocina
Olla de presión recién abierta con Arroz Moros y Cristianos / CiberCuba Cocina
Remover el Arroz Moro para que se desgrane / CiberCuba Cocina
Arroz Moros y Cristianos con aceite de oliva, empellitas de cerdo y cebollino / CiberCuba Cocina
Explicación: