reactivos y productos de la maduracion de las frutas
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Todos sabemos que las frutas son básicas en nuestra dieta, y que un paseo por la frutería de vez en cuando debe ser algo fundamental. Plátanos, fresas, naranjas, peras, manzanas… opciones son múltiples y para todos los gustos, por lo que no existe excusa válida para no tomar alguna pieza con regularidad.
Pero… ¿tenemos dudas a la hora de comprar? Algunas las venden verdes, no parecen listas para comer. Y otras veces las piezas aguantan escasos días antes de que tengamos que desecharlas. ¿A qué se debe todo esto? Hablaremos de la maduración y el climaterio.
¿Qué opinas si te digo que una sencilla sustancia química como el etileno tiene una función esencial en la maduración de las frutas? Pero en nada llegaremos a eso, no quiero adelantarme, vayamos por partes. Las frutas son el órgano dónde encontramos las semillas de las plantas: las contienen, las protegen y las nutren para preservar la especie.
Nosotros, con la recolección, rompemos el ciclo de vida. Mientras están unidas a la planta, las frutas se nutren de ella, crecen y van sufriendo una serie de cambios químicos en su estructura y sus propiedades. Se constituyen básicamente de agua, almidón, pectinas, ácidos orgánicos, celulosa y minerales.
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Hay opciones y opciones para comer fruta, y luego está Homer
Todo esto cambia una vez que recolectamos, dado que cerramos el suministro que la planta realiza para preservar los frutos. En consecuencia, debemos aplicar una serie de medidas y técnicas que permiten conservarlos hasta su puesta en venta y consumo. Dependiendo de cómo se comporte el fruto tras la recolección, subdividimos en dos grupos
Explicación:
Espero que te sirva.