Question

reacciones químicas que intervienen en el proceso de fermentación

Answer 1

La fermentación ocurre en una variedad de ambientes bioquímicos, desde el interior delcuerpo humano hasta el de los animales salvajes como sí también en el interior de infinidad de compuestos orgánicos. El ejemplo más conocido de fermentación es la base para hacerbebidas alcohólicas como la cerveza y el vino. La fermentación también es importante en la fabricación del pan y productos como el ácido láctico, hidrógeno y acetona, como también el alcohol usado en las bebidas alcohólicas. Las diferentes enzimas y sustratos dan como resultado diferentes productos fermentados, pero las reacciones químicas básicas detrás del proceso de fermentación siguen siendo las mismas....