Química, pregunta formulada por jocealvarez457, hace 22 horas

reaccion química cuando comemos porfa ayuda

Respuestas a la pregunta

Contestado por shirley29xd

Respuesta:

Reacción de Maillard

Consiste en una "caramelización" de los hidratos de carbono en presencia de proteínas de algunos alimentos, que les confiere un sabor y colores casi irresistibles. ... La reacción de Maillard también produce unos compuestos químicos tóxicos, que se han demostrado altamente cancerígenos

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