Química, pregunta formulada por Leodangarcia, hace 8 meses

qyque sucede cuando he hechas pisco a la clara de huevo

Respuestas a la pregunta

Contestado por shivapi24

Respuesta:

Explicación:La ciencia detrás de la espuma es que la clara de huevo tiene una proteína que se llama albúmina que en condiciones normales está enrollada. Cuando la batimos se desenrolla y permite que ingresen burbujitas de aire. Así se hace la espuma de un pisco sour y así se hace un merengue

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