Question

Quimbayas
-Gastronomia:condimentos, recetas, elementos de cocina, etc.

Answer 1

Quimbaya: fue una cultura indígena que habitó el Valle medio del Rio Cauca en Colombia.

 

Características de la cultura Quimbaya:

·         Eran excelentes orfebres.

·         La caza les proporcionaba la carne de animales, como: conejos, venados, dantas, entre otros.

·         Gracias a la minera, desarrollaron técnicas metalúrgicas que les permitía trabajar el oro con acabados prolijos.

·         En el ámbito textil, se dedicaban a la confección de mantas.

·         Ejercían el comercio, ya que intercambiaban aquello que confeccionaban como: piezas de orfebrería, mantas, oro, entre otros.

·         Construían tumbas específicas para cada entierro, con ofrendas para el difunto que incluían oro.

·         La estructura de su organización social era en grupos de aproximadamente 200 súbditos, el nombre que les designaron a dichos grupos fue: cacicazgos.

·         En cuanto a su gastronomía: una de sus ocupaciones era la actividad agrícola, por lo tanto, obtenían su alimentación de lo que ellos cultivaban, como: maíz, yuca, frijoles, ahuyama, arrachaca, entre otro; La manera en que condimentaban sus recetas para consumirlas era con sal. También consumían en sus recetas los frutos del aguacate, la piña y las almendras.

·         Los elementos de cocina que usaban eran: vasijas de barro que ponían al fuego directo para someter el agua de rio a evaporación y así obtener la sal.