Question

Quiero una receta de tallarin verde y papa a la huancaina para 6 personas con sus presios​

Answer 1

Explicación paso a paso:

Tallarines verdes con papa a la huancaina

Los tallarines son la pasta predilecta del peruano, por ello siempre nombra a sus platos así, tallarines rojos, tallarines verdes, aunque si bien es cierto también usa la pasta corta, pero prefiere definitivamente la pasta larga, como todo tiene su porque, la influencia de genoveses en territorio peruano les hizo tomar apego a la pasta italiana, que con sus variados tipos de pastas, también llevaron sus salsas, es el caso de la salsa verde peruana, que no es otra cosa que una modificación del pesto italiano. El peruano le gusta mucho mestizar sus platos y los liga, los casa uno con otro, es este el caso que tenemos un plato eminentemente italiano, con uno de ascendencia propiamente peruana. La combinación es deliciosa se las recomiendo.#LaCocinaNosUne

Ingredientes

2 atados espinaca

1 atado albahaca

100 gr. queso parmesano

2 nueces peladas

1/2 taza margarina

1/4 de taza de aceite vegetal

2 dientes ajo

Papas a la huancaina

Pasos

Primeramente es recomendable preparar las papas a la huancaina

Si bien es cierto los ingredientes de esta receta de tallarines verdes pertenecen al recetario de mi abuela, las familias eran entonces muy grandes, esta receta podría decirse que da para unas 10 raciones de salsa verde, considerando que con unos 100 ml de salsa tenemos más que suficiente para un plato, el resto de salsa la podemos congelar, luego calentarla y agregamos un poquito de margarina y listo. Es una buena opción que nos libra y solo con hacer pasta tenemos la comida lista.

Cocinar las hojas de albahaca y espinaca dos minutos en agua previamente hervida, retirarla luego de este tiempo escurrirlas bien y colocarlas en una licuadora, con todos los ingredientes, queso parmesano, aceite, margarina, ajo, nueces.

Corregir si es necesaria la sal, y luego mezclarlo con la pasta cocida, esparce el queso parmesano y acompáñala en este caso con las papas a la huancaina que preparaste previamente