Question

quiero un triptico de porque se oscurecen los alimentos :c

Answer 1

Los alimentos tienden a oscurecerse con mayor rapidez cuando estos son cortados, ya que el oxígeno y la humedad hacen que las enzimas de polifenol oxidasa aparezcan. Sin embargo, no solo estos dos factores aportan para el oscurecimiento de los alimentos, sino también el calor.