Question

Quiero saber si alguien sabe cuáles son las características de el cambio químico de las papas fritas?

Answer 1

Respuesta:

la composición de una sustancia varía debido a una reacción química, en la que una o más sustancias se combinan para formar sustancias nuevas.

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

Entre los factores que favorecen las alteraciones del aceite durante el proceso de fritura se encuentran:

Explicación:Altas temperaturas.

Exposición al oxígeno del aire.

Acción de la luz.

Mayor superficie de contacto aceite-aire.

Largo tiempo de proceso.

Presencia de agua desprendida por el alimento.