Quiénes realizan los procesos de fermentación láctica y alcohólica
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En la fermentación láctica, el ácido pirúvico de la glucólisis cambia a ácido láctico. ... En la fermentación alcoholica, el ácido pirúvico se transforma en alcohol y dióxido de carbono. Este tipo de fermentación es llevada a cabo por la levadura y algunas bacterias.
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