¿Quien y como es el protagonista de alta cocina?
(Español)
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La alta cocina (del francés, haute cuisine, [ot kɥizin]; también grande cuisine, [gʀɑ̃d kɥizin] «gran cocina») es un estilo de cocina que se caracteriza por un alto refinamiento en sus preparaciones, por el uso de productos alimentarios de calidad y por la profesionalidad de los cocineros. Tiene su origen en el siglo XIX en la París postrevolucionaria[1] y actualmente es sobre todo practicada en los grandes hoteles y restaurantes del mundo occidental. Se caracteriza por el empleo de los productos de extrema calidad, por las presentaciones más cuidadas y artísticas, por las elaboraciones más complejas y refinadas. La haute cuisine no está definida por estilos particulares; se trata más de una práctica general.
Explicación:
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Respuesta: La alta cocina:
La denominada alta cocina o haute cuisine nació de mano de cocineros franceses que hicieron de la cocina un arte. Involucra sin duda un amplio estudio de técnicas culinarias y por supuesto un vasto conocimiento de los productos y sus características, ya que esto nos permite aprovecharlos mucho mejor. Sumado además el gusto por la decoración y el refinamiento que introdujo en la cocina la nouvelle cuisine, sí otro término francés que nos da más claves del lugar donde surgió todo.
Explicación:
espero les ayude