QUIEN SABE LA RECETA D ELA COCACOLA.
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Esta receta se atribuye a una hoja de papel que se encuentra en un libro antiguo de propiedad del inventor de la fórmula de la Coca-Cola, John Pemberton, justo antes de su muerte (medidas de EE. UU.:2 Hasta donde se tiene conocimiento esta es la más confiable y sus datos están basados en un filtrado de información por parte de los dos únicos directivos que tienen acceso a la fórmula).
1 onza (28 g) de citrato de cafeína.
3 onzas (85 g) de ácido cítrico (en la fórmula actual se sustituyó por ácido fosfórico).
1 onza (30 ml) de extracto de vainilla.
1 cuarto (946 ml) de jugo de lima.
30 libras (14 kg) de azúcar.
4 onzas (118.3 ml) de extracto fluido de coca (en la fórmula actual fue cambiado por algarrobo).
2 ½ galones (9.5 l) de agua.
Caramelo suficiente para dar color.
80 dracmas de aceite de naranja (no usado en China y sureste asiático).
40 ídem de aceite de canela (no usado en España, Japón, Australia y Reino Unido).
120 íd. de aceite de limón (no usado en Países Bajos, Brasil, Chile, Rusia, Nueva Zelanda y Corea del Sur.)
20 íd. de aceite de apio (usado en México y Sudamérica).
40 íd. de aceite de nuez moscada (no usado en toda Europa).
40 íd. de aceite de neroli (no usado en Perú y Bolivia).
1/4 galón de alcohol (no usado en Latinoamérica).
Indicaciones:
"Mezclar la cafeína y el jugo ácido de limón en un cuarto de galón de agua hirviendo, agregar la vainilla y sabor cuando se enfríe. Deje reposar durante 24 horas."2
Esta receta no especifica cuándo se añade el azúcar, la coca, el caramelo o el resto de agua.2
Receta 2
Esta receta fue plagiada de Food Flavorings: Composition, Manufacture and Use (2.ª edición) 1968 por Joseph Merory (AVI Publishing Company, Inc., Westport, CT); para un galón (3,8 l) de jarabe. Rendimiento (que se utiliza para dar sabor a las aguas carbonatadas para 1 onza líquida por botella): 128 botellas, o 6,5 onzas líquidas (192 ml):7
Mezclar 2,4 kg de azúcar con suficiente agua para disolver el jarabe de maíz (puede ser sustituido por la mitad del azúcar).
Añadir 37 g de caramelo; 3,1 g de cafeína, y 11 g de ácido fosfórico
Extraer la coca de 1,1 g de hoja de coca (Truxillo, hoja crecida preferiblemente) con tolueno; extracto seco de coca.
Remoje las hojas de coca y las nueces de cola (tanto en polvo finamente; 0,37 g de nueces de cola), en 22 g de 20 % de alcohol (La coca no es usada en Latinoamérica y Europa).
Vino blanco fortificado al 20 % (fue utilizado para brindarle sustancia como la solución de remojo hacia 1909, pero Coca-Cola puede haber cambiado por agua simple la mezcla de alcohol).
Después del remojo y tras descartar la coca y las nueces de cola, agregar el jarabe líquido.
Añadir 30 g de jugo de limón o un sustituto del agua, como una solución de ácido cítrico y citrato de sodio en el jugo de lima.
Mezclar 0,88 g de aceite de limón; 0,47 g de aceite de naranja, 0,2 g de cassia (canela china) en aceite, 0,07 g de aceite de nuez moscada, y, si lo desea, los rastros de cilantro, lavanda y aceites de neroli, y añade 4,9 g de alcohol de 95 %.
Agitar.
Añadir 2,7 g de alcohol con agua / mezcle el aceite y deje reposar por 24 h a unos 15,5 ° C. Observará capas de nubes que se separan.
Quite la parte clara del líquido y sólo añadir el jarabe.
Añadir 19 g de glicerina (de origen vegetal, no de origen animal, para que la bebida pueda ser vendida a judíos y musulmanes respetando sus respectivas restricciones dietéticas a causa de sus creencias) y 1,5 g de extracto de vainilla.
Agregar agua (tratada con cloro) para hacer un galón de jarabe.
Receta 3
Esta receta es atribuida a un farmacéutico llamado John Reed.1718
30 lb (14 kg) de azúcar.
2 US gal (7,6 l; 1,7 imp gal) de agua.
1 US qt (950 ml; 33 imp fl oz) de jugo de lima.
4 oz (110 g) de citrato de cafeína.
2 oz (57 g) de ácido cítrico.
1 US fl oz (30 ml; 1,0 imp fl oz) de extracto de vainilla.
3/4 US fl oz (22,18 ml; 0,78 imp fl oz) de extracto de nuez de cola.
5/6 US fl oz (22,18 ml; 0,78 imp fl oz) de extracto de coca.
Un estudio reciente afirmó que por cada litro contenía 10 miligramos de alcohol, es decir, el 0.001 % del volumen. Algo muy normal, sobre todo teniendo en cuenta la época en la que surgió la Coca-Cola la función que tenía de aliviar el estómago y otros males menores, y en aquella época era normal dar algo de alcohol suave (coñac principalmente) para reducir la sensación de mareo.19
Explicación: