¿quién regula el uso de los aditivos alimentarios?
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El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) es el órgano internacional encargado de la evaluación de la inocuidad de los aditivos alimentarios.
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En México quien lo regula es la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios. (COFEPRIS)
En el mundo lo regula la Organización Mundial de la Salud (OMS) mediante la Comisión Mixta de Expertos en aditivos alimentarios (JECFA por sus siglas en ingllés: Joint Expert Committee on Food Additives)
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