¿Qué transformaciones químicas experimentan el agua, los minerales y las vitaminas en el proceso digestivo?
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Fenómenos químicos
Las reacciones químicas más importantes en la digestión son las de hidrolisis, favorecidas por enzimas que contienen los jugos digestivos. ... Debido a los cambios de acidez (pH) en los distintos tramos del tubo digestivo, se activan o inactivan diferentes enzimas que descomponen los alimentos.
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