Que tipos de contaminantes deterioran los alimentos?
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Contacto con alimentoscontaminados. ... Los contaminantesde los alimentos pueden pertenecer a dos grandes grupos o categorías: bióticos y abióticos. El término biótico hace referencia a seres vivos y, en el caso de la contaminación de losalimentos, incluye sobre todo a microorganismos (bacterias y virus) y parásitos.
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Entre los contaminantes alimentarios podemos distinguir los contaminantes biológicos (bacterias, parásitos, etc) y los contaminantes químicos: residuos de pesticidas utilizados en la producción y manipulación de alimentos, colorantes, conservantes
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