Qué tipo de sistema materiales es la leche ¿porque?
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La leche es un caso particular dado que a simple vista se presenta como un sistema homogeneo. Sin embargo si se realiza la observación al microscopio se ve a las claras que se trata de un sistema heterogeneo (es la emulsión natural más estable que se presenta en la naturaleza); entonces la definición que mejor le cabe a la leche es la de un sistema INHOMOGENEO que son aquellos caracterizados porque en determinadas direcciones presentan una gradual variación de propiedades intensivas.
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