Física, pregunta formulada por douglasyujra16, hace 4 meses

¿que tipo de propiedades se ponen en juego cuando hago caramelo?

Respuestas a la pregunta

Contestado por josuehidalgocue

Respuesta:

La caramelización es el proceso de calentar el azúcar hasta que sus moléculas comienzan a romperse. El calor transforma la sacarosa, incolora, inodora y de sabor dulce, en diversas moléculas distintas, algunas con sabor amargo, otras con aroma intenso o color pardo oscuro.

Explicación:

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