¿Que tipo de hoja es el perejil?
nunillda:
Hay esencialmente dos tipos de perejil, el de hoja lisa o común (Petroselinum sativum latifolium) que se caracterizar por tener un sabor y aroma fuertes, y se usa habitualmente en la cocina Mediterránea; y el perejil de hoja rizada o perejil chino (Petroselinum sativum crispum), que es más dulce y suave
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El perejil puede ser de hojas lisas o rizadas. El de hojas lisas se utiliza más para dar sabor y las de hojas rizadas para decorar diversos platos. El perejil se consume principalmente por sus hojas, sin embargo algunos cultivares desarrollan una raíz tuberosa que se puede consumir, aunque este uso es poco habitual.
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