Biología, pregunta formulada por fernandanorena2017f, hace 9 meses

¿Que tipo de fermentación es necesaria para la producción de yogurt?

Respuestas a la pregunta

Contestado por angelalunasalcedo

Respuesta:

El yogurt resulta de la fermentación de la leche por una flora bacteriana compuesta de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Los estreptococos remueven el oxígeno y los lactobacilos transforman el azúcar lactosa en ácido láctico. Cuando el pH oscila entre 5 y 6, la leche coagula.

Explicación:

espero te ayude mucho

angelalunasalcedo: Este el el tipo defermentación

angelalunasalcedo: De fermentación

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