¿Qué tipo de estructura proteica tendrán las enzimas? ¿Por qué?
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La secuencia en que se ensamblen los aminoácidos determina la estructura de la enzima. La mayoría de las enzimas se componen de proteínas globulares de tamaño muy variable: desde monómeros de 62 aminoácidos, hasta enormes cadenas de alrededor de 2500.
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