que tipo de compuestos orgánico compone a la tortilla
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abono
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por su descompocicion
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Endospermo: compuesto por 87% de almidón, 8% de proteínas y 0.8% de lípidos (grasa). Embrión (germen): compuesto por 33% de lípidos y 20% de proteína y varios minerales. Pedicelo (punto de unión del grano con el olote), que solo representa el 0.5% del grano, está compuesto básicamente de celulosa.
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