que tipo de coloide es el flan?
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¡Hola! Como sabemos, el flan es muy parecido en consistencia a la gelatina, así que si vemos el tipo de coloide que es la gelatina, veremos que es el mismo del flan.
Es un coloide GEL.
La gelatina/flan es un coloide gel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e insípida. La gelatina/flan es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto de aminoácidos.
Espero ayudarte! Suerte con tu tarea:)
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El flan es un coloide mezcla de vainilla y azucar
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