Question

que tipo de cambio se producen al cocinar una carne al horno

Answer 1

que cuando la carne se cocina se reduce porque pierde liquido :)

Answer 2

cuando cocinas la carne ves que antes de meterla esta un poco cruda pero despues ve que su testura es un poco mas gruesa y su color cambia mas en tonalidad su sabor pasa de ser crudo a ser cosido