¿Qué tipo de cambio físico o químico hay de leche a un queso? y
¿Porque?
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En la fabricación del queso se lleva un proceso que se denomina como fermentación láctea, en este proceso se tiende a cambiar la composición química de la leche para transformarla en queso aumentando así su acidez.
Explicación:
coronita por favor
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