¿Qué tipo de bacterias contaminan los alimentos y cuáles son las recomendaciones para protegerse de ellas?
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Los virus y las bacterias que causan la mayoría de las enfermedades, las hospitalizaciones o las muertes en los Estados Unidos se describen a continuación e incluyen:
Campylobacter
Clostridium perfringens
E. coli
Listeria
Norovirus
Salmonella
Los siguientes virus y bacterias también son de relevancia y causan enfermedades transmitidas por los alimentos:
Bacillus cereus
Botulismo
Hepatitis A
Shigella
Staphylococcus aureus (intoxicación alimentaria por estafilococo)
Especies de Vibrio que causan vibriosis
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