¿Qué tipo de aminoácidos favorecerían o no permitirían la formación de estructuras secundarias en forma de hélice o láminas plegadas? ¿Habrá alguno que rompa las estructuras periódicas, especialmente las a-hélices?
Respuestas a la pregunta
A continuación, respondemos las siguientes preguntas sobre los tipos de aminoácidos.
¿Qué tipo de aminoácidos favorecerían o no permitirían la formación de estructuras secundarias en forma de hélice o láminas plegadas?
Los aminoácidos que favorecerían o permitirían la formación de estructuras secundarias en forma de hélice o láminas plegadas serían los que tienen una cadena lateral hidrófoba (non-polar).
Los aminoácidos con cadena lateral polares o hidrófilos (polar) tendrían una interacción débil con el resto de la molécula y, por lo tanto, no serían capaces de mantener una estructura compacta.
¿Habrá alguno que rompa las estructuras periódicas, especialmente las a-hélices?
Sí, hay un aminoácido que rompa las estructuras periódicas, especialmente las a-hélices, este aminoácido se llama Prolino y es especial porque su cadena lateral tiene un anillo de carbono que no se puede deslocalizar.
Esto significa que el Prolino siempre estará en el mismo lugar en la molécula y, por lo tanto, no podrá formar una estructura periódica.
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