Question

que tipo de agreacion es una gelatina en el refrigerador
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Answer 1

Explicación:

La gelatina es el resultado de la separación de las cadenas que conforman la triple hélice de la molécula de la colágena. Esta separación ocurre por el rompimiento de los puentes de hidrógeno que unen a las tres cadenas de la colágena. La gelatina contiene a éstas moléculas como cadenas lineales individuales.

¿Qué cambio de estado es una gelatina en el refrigerador?

Después de unas horas en la nevera, la gelatina pasa a ser una mezcla flexible y viscosa . Si la observas carece de fluidez y ocupa un lugar determinado