¿Qué tienen en común la niebla, la espuma de cerveza, los aerosoles y el queso?
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Un coloide es un proceso, sistema o combinación fisicoquímica en el que un elemento se comporta en dos fases: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas. De este modo, el mismo líquido de la cerveza forma una espuma, y la niebla, a pesar de ser agua, está en estado gaseoso.
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