Qué tienen en común la deshidratación y la liofilización?
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La deshidratación se basa en el calor para la eliminación del agua en el producto que se desea deshidratar. ... Para liofilizar un producto, éste se debe ingresar al interior de una máquina de vacío, la cual baja su temperatura por debajo de la congel
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Respuesta:
La deshidratación se basa en el calor para la eliminación del agua en el producto que se desea deshidratar. ... Para liofilizar un producto, éste se debe ingresar al interior de una máquina de vacío, la cual baja su temperatura por debajo de la congelación.
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