que tiene en común las nubes ,la gelatina y un malvavisco
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Malvavisco,masmelo, nube, esponjita, bombón, fringuel o jamón es una golosina que en su forma moderna consiste en azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arábiga y saborizantes, todo ello batido para lograr una consistencia esponjosa. Se puede elaborar en muchas formas. La receta tradicional usaba un extracto de la raíz mucilaginosa de la planta herbácea Althaea officinalis. El mucílago actuaba de antitusivo. Los malvaviscos comerciales son una innovación de finales del siglo XX. Desde el proceso de extrusión patentado por Alex Doumak en 1948, los malvaviscos se extruyen como cilindros suaves, se cortan en trozos y se rebozan con una mezcla de maicena y azúcar glas.
Explicación:
Lo que tiene en común las nubes, la gelatina y un malvavisco es que son Coloides.
Un coloide es una mezcla homogénea en donde las partículas son lo suficientemente pequeñas para permanecer suspendidas.
Los coloides se pueden clasificar en:
- Soles y geles: cuando el medio dispersante es líquido y la sustancia dispersa es sólida
- Emulsión sólida: Cuando el medio dispersante es sólido y la sustancia dispersa es líquida
- Emulsión: cuando el medio dispersante es líquido y la sustancia dispersa es líquida
- Espuma: cuando el medio dispersante es líquido y la sustancia dispersa es gaseosa
- Espuma sólida: cuando el medio dispersante es sólido y la sustancia dispersa es gaseosa
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