que tecnica se utiliza para la conservacion de alimentos?
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Mediante frio: Refrigeración: se mantiene el alimento a bajas temperaturas (entre 2 y 8oC) sin alcanzar la congelación. Congelación: se somete el alimento a temperaturas inferiores al punto de congelación (a - 18ºC) durante un tiempo reducido. Espero te sirva
cdjukaren:
Perdón me equivoque de puntuación pero muchas gracias!
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se recomienda la refrigeración por qué se mantiene el alimento a bajas temperaturas (entre 2 y 8oC) sin alcanzar la congelación.
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